主料:
鸡脖子适量
辅料:
毛豆适量
配料:
冰糖适量,
酱油适量,
味精适量,
花椒适量,
大料适量,
料酒适量,
葱适量,
姜适量,
干辣椒适量,
盐适量毛豆红烧鸡脖子的做法步骤
1.准备食材,鸡脖子,毛豆(洗干净),葱,姜(切块),干辣椒,花椒,大料,冰糖,酱油,盐,味精,料酒。
2. 鸡脖子从中间切开,凉水下锅煮开,煮出血沫拿出来洗干净备用。
3.热锅放油,放入冰糖,小火熬到冰糖融化起小泡,颜色变成棕红色就可以了。
4.炒糖色。
5.放葱,姜,花椒,大料,干辣椒一同炒。
6. 放料酒喷一下,放酱油,盐调一下味道。
7.放入开水大火烧十分钟。
8.放入毛豆。
9.放入毛豆,差不多十分钟毛豆煮熟收汁,放味精调味即可。
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热菜 毛豆
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